· Nom: Clostridium perfringens (formalment es coneix com
· Classificació:
- Fílum: Firmicutes
- Classe: Clostridia
- Ordre: Clostridiales
- Família: Clostridiaceae
- Gènere: Clostridium
enterotoxina, citotoxina pàg 921, causa gangrena gaseosa i un tipus d'intox alimentaria, pag 1171
·
Característiques morfològiques:
- Morfologia: bacils
- Agrupació: sols, en parells o en cadenes
- Gram: +
- Mida:4-6 x 1 µm
- Motilitat: immòbil
·
Característiques metabòliques:
- Tipus de metabolisme: autòtrof fotolitotròfic
- Font d'energia: lumínica
- Font de poder reductor: compostos inorgànics reduits
- Font de carboni: CO2
- Acceptor extern d'electrons: reciclatge intern del NADH (fermentació)
- Particularitats fisiològiques: esporulat (es troben a la part central i subterminal) i amb càpsula
·
Característiques ecològiques:
- Òptims i rangs de creixement: Creix en condicions anaerobies, en temperatures altes (44ºC)
- Abundància: els humans ingerim menys de 5e2 ufc/dia i produim 1e3-1e8 ufc/g d'excrements.
- Llocs on es poden trobar: en el sòl, en baixa concentració en el tracte intestinal de molts animals i de l'home, i també en aigües estancades, és a dir, que en algun moment han estat en un receptacle amb elevat temps de residència, amb baixa taxa de renovaciío d'aigua i poc oxígen. A més a més també en trobem en aliments amb alt contingut proteic, sobretot en carns que no han estat ben cuinades.
·
Altres característiques, aplicacions o problemàtiques:
- Patologies que pot generar: intoxicacions alimentàries greus, produeixen cangrenes gaseoses. Quans 'ingereix la enterotoxina altera la impermeabilitat de l'epiteli intestinal originant nausees, diarrees, dolor intestinal.
- Conseqüències ambientals: És un indicador d'aigües contaminades, en presència d'una única colònia en 100 ml d'aigua, aquesta no es considera apta per a consum humà.
Anna Miralles
Yaiza Nicolau
Ariadna Montemar
Gianella Pacheco
Anna Miralles
Yaiza Nicolau
Ariadna Montemar
Gianella Pacheco
